Wie bereitet man Cordon Bleu richtig zu?

Themenübersicht > Sonstiges     Veröffentlicht von: Gabriel -  12. August 2011

Was man braucht: 4 Kalbsschnitzel je 125 g
2 Scheiben gekochter Schinken, je 50 g
2 Scheiben Käse (Gouda) je 80 g
2 Eier
3 EL Mehl
4 EL Paniermehl
2 EL Öl
Zeitaufwand: 20 min
Schwierigkeit: leicht
1
Das Fleisch muss erst einmal flach geklopft und mit Pfeffer gewürzt werden.
2
Käse und Schinken schneiden und auf jeweils eine Schnitzelhälfte verteilen. Die andere Hälfte darüber klappen und mit Rouladennadeln fixieren.
3
Die Cordon bleu salzen und im Mehl, verquirlten Ei und Paniermehr wenden.
4
In einer Pfanne mit heißem Öl die Schnitzel ca. 4-5 Minuten von jeder Seite braten.
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