Wie kann ich Buttermilch selber machen?

Themenübersicht > Sonstiges     Veröffentlicht von: Gabriel -  5. Februar 2012

Was man braucht: Zentrifuge, Gefäß, Milch
Zeitaufwand: 3 Tage
Anmerkungen: Es gibt auch die Möglichkeit Milch mit Zitronensaft anzureichern, allerdings ist dies keine richtige Buttermilch.
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Zuerst gibt man die Milch in eine Zentrifuge, dabei entsteht dann Sahne und Magermilch.
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Als zweites lässt man die Sahne ganz leicht sauer werden und stellt sie dann für ungefähr drei Tage in den Kühlschrank.
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Nachdem die Sahne dann richtig dick und fest geworden ist, rührt man mit einem Handrührgerät die Masse so lange, bis sich sichtbar die Buttermilch und die Butter getrennt haben.
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