Wie kann ich das Platzen der Bockwurst vermeiden?

Themenübersicht > Sonstiges     Veröffentlicht von: Gabriel -  10. Oktober 2011

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Bockwürste sollten mit nicht mehr als 80°C heiß gemacht werden. Am besten um 70°C erhitzen.
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Wenn man länger Zeit hat, kann man sie mit noch weniger Hitze erwärmen.
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Wer sich bei der Temperatur nicht sicher ist, der kocht einfach das Wasser stark auf und schaltet den Herd aus.
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Nun legt man die Bockwürste ins Wasser. Nach fünf bis zehn Minuten sind sie heiß ohne zu platzen.
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