Wie kann ich einen Tortenguss selber machen?

Themenübersicht > Sonstiges     Veröffentlicht von: Gabriel -  31. Oktober 2011

Anmerkungen: Eine frische Obsttorte mit Erdbeeren oder Pfirsichen sieht mit einer Portion Tortenguss gleich viel frischer aus und schmeckt auch einfach gut. Wer auf den Tortenguss in Tüten verzichten möchte, versucht es einfach selbst.
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1 EL Kartoffelmehl, 2 EL Zucker und einige EL Fruchtsaft mit einem Schneebesen vermischen, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.
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Als nächstes den Rest des Fruchtsafts/Sirups aufkochen lassen und das Stärkemehlgemisch langsam unter ständigem Rühren unterheben.
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Noch etwa 1/2 Minute weiterkochen lassen und rühren.
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Der Tortenguss muss nicht abkühlen und kann sofort auf der Torte verteilt werden.
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Für die Auswahl des Fruchtsafts empfiehlt sich Erdbeersaft, Kirschsaft oder Pfirsichsaft.
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