Wie kann ich Ketchup selber machen?

Themenübersicht > Sonstiges     Veröffentlicht von: Gabriel -  24. September 2011

Was man braucht: 1 kg Tomaten, 150 g Zwiebeln, 100 ml Weinessig, 50 g Zucker, 1 TL Salz, 1 TL mildes Paprikapulver, Pfeffer, 1 Msp. gemahlene Nelke, 1 TL Tabasco
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Als erstes Tomaten abziehen und kleinschneiden. Zwiebeln fein würfeln.
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Mit Weinessig, Zucker, Salz, Paprikapulver, Pfefferkörner, Nelkenpulver, Muskat und Tabasco ca. 20 Minuten kochen lassen.
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Im Anschluss noch HEIß in die Gläser füllen und sofort verschrauben. Vor dem Verzehr 4 Wochen ziehen lassen.
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