Wie kann ich Marmelade ohne Zucker machen/herstellen?

Themenübersicht > Sonstiges     Veröffentlicht von: Gabriel -  9. September 2011

Was man braucht: Kirschen, Stabmixer, ein halber Liter Birnendicksaft, Zitrone, 15g Pektin, leere Gläser für die fertige Marmelade
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Zunächst benötigt man 1kg einer Frucht nach Belieben, zum Beispiel Kirschen.
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Dieses wird dann gewachen und entsteint.
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Als nächstes werden die Früchte mit dem Stabmixer püriert.
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Im nächsten Schritt wird Birnendicksaft, etwas Zitronensaft und Pektin hinzu gegeben.
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Das ganze wir nun um die fünf Minuten aufgekocht und immer wieder umgerührt.
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Die heiße Flüssigkeit wird nun in Gläser umgefüllt.
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Nun muss gewartet werden, bis die Marmelade fest wird.
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Nach Anbruch eines Glases sollte diese immmer kühl aufbewahrt werden.
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