Wie kann ich Spargel im Backofen zubereiten?

Themenübersicht > Sonstiges     Veröffentlicht von: Gabriel -  11. Oktober 2011

Was man braucht: Weißwein, 2 kg weißer Spargel, Salz, 60 g Butter, Zucker
Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten
Zeitaufwand: circa 50 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: sehr leicht
Anmerkungen: Spargel im Ofen gegart, für etwa 4 Personen. Da der Spargel im eigenen Saft gart entfaltet er ein intensiveres Aroma.
1
Den Spargel waschen, schälen und die unteren Enden abschneiden.
2
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
3
Die Butter in einen Auflaufform geben und kurz in den Ofen stellen bis sie geschmolzen ist.
4
Der Spargel wird nun in die Auflaufform geschichtet, jedoch nicht höcher als 3-lagig.
5
Den Spargel mit einem Teelöffel Salz und einem Teelöffel Zucker würzen, einen großzügigen Schuss Weißwein darüber geben.
6
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für etwa 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen garen lassen, wobei die Garzeit je nach Dicke der Spargel variiert.
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