Wie kann man Gemüse blanchieren?

Themenübersicht > Sonstiges     Veröffentlicht von: Gabriel -  9. März 2012

Zeitaufwand: ca. 5 Minuten
Schwierigkeit: leicht
1
Beim Blanchieren gibt man das Gemüse für 2-3 Minuten ins kochende Wasser.
2
Danach nimmt man sie sofort raus und schreckt sie in kaltem Wasser ab, vorzugsweise Eiswasser.
3
Wenn man das Gemüse nicht so fest mag, lässt man es einfach etwas länger kochen.
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