Wie kann man Goji Beeren lecker verarbeiten?

Themenübersicht > Sonstiges     Veröffentlicht von: Gabriel -  13. Februar 2012

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Goji Beeren lassen sich vielseitig verwenden. Man kann mit ihnen kochen, backen, alkoholische Getränke oder Desserts herstellen.
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Getrocknete Goji Beeren eignen sich zum Beispiel für Fischsuppen.
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Dazu benötigt man 1,5 Kilogramm Fisch, 50 Gramm getrocknete Goji Beeren, eine Zwiebel und Gemüse nach Geschmack, etwas Ingwer, Brühe und Weißwein.
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Das Gemüse nebst Goji Beeren wird in der Brühe aufgekocht.
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Anschließend gibt man den Fisch dazu und lässt ihn ziehen, bis er gar ist.
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Sehr beliebt sind Gojimuffins.
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Man wählt ein gewöhnliches Muffinrezept und fügt dem Teig zusätzlich eine Handvoll Goji Beeren hinzu. So lässt sich auch mit anderen Kuchenrezepten verfahren.
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Um Gojischnaps herzustellen, benötigt man 100 Gramm getrocknete Goji Beeren, die in einem Schraubglas mit 700 Millilitern Wodka übergossen werden. Es eignet sich auch Primasprit.
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Anschließend fügt man eine Vanilleschote dazu, verschließt das Glas, das für mindestens 4 Wochen in die Sonne gestellt wird.
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Dann wird abgefiltert.
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Goji Beeren lassen sich zum Dessert in Quark oder Joghurt einrühren, den man mit Zucker oder Honig versüßt.
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