Wie macht man gefüllte Paprika?

Man schneidet den Deckel der Paprika ab und hölt mit einem Löffel das Innere der Paprika aus.

Zur Füllung nimmt man 500 g Hackfleisch, was etwa für 6 Paprikas mittlere Größe reicht. Zum Hackfleisch kommen fein geschnittene Zwiebeln, zwei Esslöffel Tomatenmark, ein Esslöffel Senf, 100 g gekochter Reis, zwei Eier, und Gewürze wie Salz und Pfeffer. Auch kann man ein paar Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch in die Masse mischen.

Nun wird die Füllung in die offene Paprika gefüllt bis sie eben voll ist. Die Füllung sollte man gut festdrücken.

Danach wird der Deckel wieder aufgesetzt, und die Paprikas stehend in den auf 175 Grad vorgeheitzten Ofen geschoben, wo sie 45 Minuten bleiben.

Danach sind die gefüllten Paprikas fertig. Sehr gut passt dazu eine Tomatensoße und Reis oder Nudeln. Auch Kartoffeln werden gerne dazu gegessen.