Wie macht man Zaziki?

Was man braucht: 1500 g Quark (Mager), 500 g Joghurt, 5 EL Olivenöl, 3 EL Kräüteressig, 1 Salatgurke, 4 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer

Zeitaufwand: ca. 20 Min

Schwierigkeit: simpel

Zunächst werden der Quark und der Joghurt zusammen mit Olivenöl und Essig in einer Schüssel gründlich vermengt.

Die Knoblauchzehen werden geschält und in die Mischung gepresst.

Dann wird die Gurke auf einer Küchenreibe grob geraspelt und dazugegeben. Wer möchte, kann die Gurke vorher abschälen.

Ist die Konsistenz noch etwas zu dick, kann man etwas Milch hinzugeben und sie cremig rühren

Jetzt wird nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt.

Zum Abschluss lässt man das Zaziki gut durchziehen (mindestens 3 Stunden).

Zum Zaziki serviert man am besten gewärmtes Fladen- oder Baguettebrot.

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