Zeitaufwand: variert
Schwierigkeit: leicht
Anmerkungen: Wichtig ist das nur kurze scharfe anbraten.
1
Die Rinderfilets werden in heiĂem Ăl von jeder Seite nur 1-2 Minuten kurz angebraten. Erst danach pfeffern und salzen.
2
AnschlieĂend kommen sie bei 80 Grad zum weitergaren in den Ofen. Wie lange hĂ€ngt davon ab, ob es Durch, Medium und Englisch essen möchte.