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Wie kann ich Äpfel durch Einfrieren länger haltbar machen?

Anmerkungen: Beim Einfrieren verlieren Äpfel meist ihre Konsistenz, sie werden weich und matschig, weil das Gefrieren die Zellwände der Frucht zerstört.
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Man sollte darauf achten, dass man Äpfel nur dann einfriert, wenn sie auch weiterverarbeitet werden sollen, zum Beispiel um Kuchen zu backen.
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Bevor man die Äpfel in die Gefriertruhe packt, müssen die Früchte entkernt und geschält werden. Es eignen sich dazu Apfelscheiben oder Apfelschnitzel.
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Die klein geschnittenen Apfelstücke sollten eine Nacht erst einmal separat auf einem großen Tablett durchgefroren werden. Dabei sollten sich die Früchte jedoch nicht berühren.
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Danach kann man die Apfelstücke in Gefrierbeutel oder in Schüsseln geben und diese in die Kühltruhe stellen.