Was man braucht: Essig, Öl, Meersalz, Pfeffer, Zitronensaft, Gemüsebrühe
1
Zuerst Essig und Öl gut miteinander verrühren. Das Verhältnis Essig zu Öl ist hierbei 1:3.
2
Etwas Meersalz, nicht zu viel, das die Brühe noch hinzu kommt, und Pfeffer dazu geben.
3
Einen Spritzer Zitronensaft dazu geben. Auch hier lieber zu wenig, als zu viel. Lieber später noch einmal nachwürzen.
4
Dann die Brühe dazu geben (ungefähr 1:1 zu Essig/Öl).
5
Über den Salat geben, gut vermengen, im Kühlschrank durchziehen lassen und dann noch einmal abschmecken.
6
Hier kann nach Belieben Salz, Pfeffer oder Zitronensaft verwendet werden. Für einen asiatischen Touch auch gerne etwas Sojasauce.